凤凰彩票注册圣烛节话薄煎饼

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  圣烛节话薄煎饼

  【大纪元2015年02月07日讯】圣烛节(La Chandeleur),又称圣母行洁净礼日,是在2月2日,这是纪念圣母玛利亚遵照摩西律法在分娩40天(满了洁净期)后,和约瑟带着婴儿耶稣到耶路撤冷圣殿,把耶稣献给天主,并按规定献祭为玛利亚行洁净礼。如今人们对这个节日的宗教意义淡忘了,对大多数法国人而言,这仅仅是一个薄煎饼日(La fête de la crêpe)而已。

  薄煎饼是一道深受法国人钟爱的大众食品,人们一年四季都可享用它,但是在圣烛节这天做第一份薄煎饼时却有一些讲究:左手握著一块硬币,右手拿着平底锅把薄煎饼向上抛起翻面,若它完美地落回锅中,就预示在未来的一年里会有很好的财运。

  薄煎饼做法丰富多样,既可以加糖、巧克力、奶油或果酱当早餐或甜品,又能夹火腿、奶酪、蔬菜或鱼片当正餐,完全可以按个人的口味来搭配。

  下面介绍一个简单易做而美味可口的菜谱——三文鱼夹薄煎饼:

  

食材分为两部分:

 

  1. 薄煎饼食材:100克面粉、200克牛奶、3只鸡蛋、1/4杯植物油、3汤匙黄油和半茶匙盐。

  

薄煎饼(维基图片)
薄煎饼(维基图片)

  2. 夹馅食材:250克片状烟熏三文鱼、150~200克乳酪(Boursin牌)和1汤匙鲜奶油。

  

烹饪分三个步骤:

 

  1. 用电动搅拌机先混合面粉、鸡蛋和盐,然后边搅拌边逐渐加入牛奶和黄油,凤凰彩票静置1小时。

  2. 在圆形平底锅里加热少许油,一张一张地煎,饼越薄越匀越好。

  3. 混合乳酪和奶油,然后涂一层在煎饼上,再添一层烟熏三文鱼片。卷成圆筒状,用铝箔包起来,冷藏1小时。切成小段后即可食用。

  责任编辑:德龙