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吃不完的春笋的处理

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吃不完的春笋的处理

春笋做出来鲜嫩美味。香脆可口,而且春笋是季节性食物,只有春天的时候才有。所以呢,那么春笋吃不完怎么处理比较好呢?人们就开始把春笋晒干,这样不仅好吃,而且易保存,也很美味。对于人体有什么样的功效呢,那么我们一起来看看吧。看看有什么样的功效?

雨过后,春笋大多已经破土而出。春笋的营养价值非常高,而且是一种时令的食品。很多人喜欢在春天买春笋,此时的春笋吃起来非常嫩,非常好吃。有时一根春笋也是很粗壮的,如果买得太多,一下子吃不完,应该如何处理呢?学会了下面的这些方法,你随时都可以吃到新鲜的春笋哦。

一、吃不完的春笋的处理

一下子吃不完呢,可以这样保存:烧开一大锅水,放两勺盐,把笋(可以整个,也可以对半切开)放入,视大小煮3-7分钟左右。捞出,冲冷水,沥一下水之后,放入保鲜盒,冰箱冷藏保存。可以保存一个多礼拜。

竹笋剥壳后先用软点的纸包裹一层,然后再用保鲜膜裹严实即可。(这样做的好处是,竹笋也是有呼吸的,在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水分流通空间,以保其新鲜度)

二、春笋如何长期保存

1、将完整的冬笋放入保鲜袋中,将袋口扎好,特区彩票网特区七星彩论坛门户此法可以保存一个月以上。

2、找一个箱子,箱底铺入2-3寸的稍湿的黄沙,把新鲜完整的冬笋尖朝上摆好。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处。适合很多的冬笋一起保存。

3、将冬笋去外壳洗净,切成两半,放入沸水中煮到5成熟,取出放入竹篮子中晾干,可当笋干食用。

4、将冬笋放入浓盐水中浸泡,可储存两个月左右。值得注意的是食用时须清洗干净泡盐

5、另外,还可以在笋上涂抹上一些盐,再放入冰箱中冷藏。

6、将刚挖回来的新鲜冬笋,连壳埋放到火堆里煨熟(要煨到没有硬的感觉)。煨熟后取出,将煨熟的冬笋放到阴凉潮湿的地方排放好。食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味就可以了。此法可以贮藏保鲜35-45天。

三、新鲜竹笋如何存放

冷藏保鲜竹笋笋期较短,上市集中,给加工和运输带来一定的困难。用冷藏可以有效地延长保鲜期,但保鲜温度不能太低,否则,笋体蛋白质变性,组织解体,不能食用。竹笋进行冷库贮藏前必须做好下列工作:

1、首先对冷库进行消毒。一般情况下,药剂消毒要选择低毒性的,如2.9%福尔马林溶液,同时避免将有病虫害的竹笋带人冷库。

2、冷藏竹笋的堆放力求通风、通气,装笋的器具之间要留有间隙,温、湿度稳定,冷藏期间避免搬动。不可与其他蔬菜混藏。

3、冷藏竹笋要选择旺季竹笋或后期竹笋,这对延长加工期和调节市场更有意义。

4、从冷藏效果来看,笋片冷藏以-18℃较好,能冷藏1年以上;带壳鲜笋在温度-5℃、相对湿度90%以上条件下,能冷藏1个月左右。

5、根据不同的冷藏目的,可采取不同的冷藏处理方法。用于市场鲜食的以短期冷藏为主,选择温度2℃左右、相对湿度90%左右的条件进行带壳冷藏。利用笋片进行加工的食品厂,可在-18℃温度下以冷藏生笋片为主;也可选择-5℃、相对湿度80%~90%的条件下带壳鲜笋冷藏;饭店、宾馆等饮食服务部门,可剥壳后切块,在-5℃左右条件下冷藏。

吃不完的春笋的处理方法已经介绍给大家了,春笋的营养价值很高,而且有消化排毒养颜的作用,所以家里可以保存点春笋,不好保存的话可以晒成春笋干,也可以冷藏。这样既美味又有不同的吃法,而且味道也是很特别。那么今天的分享就到这里了。

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